Descripció
Mix de xurros a base de farina d’arròs, Maizena, i farina de cigró.
Instruccions per a la preparació dels xurros (per uns 15 xurros aproximadament):
250 g Mix per xurros Maurici Cot
130 g Aigua
Oli de gira-sol per fregir
- Barrejar el mix amb l’aigua fins que quedi una massa ben homogènia (utilitzant una pala o una espàtula, no s’ha de batre).
- Posar la massa en una mànega amb una “boquilla” rissada i quan l’oli estigui a 180 °C dosificar els xurros directament a l’oli calent.
- Quan estiguin daurats, retirar sobre paper absorbent i ensucrar al gust.
