Descripció
Fècula de patata o midó de patata, és ideal per a elaboracions sense gluten tipus pa de pessic, pa, magdalenes, creps… Una bona manera d’utilitzar la fècula de patata per qualsevol elaboració és barrejar-la amb altres farines com per exemple la farina d’arròs o el blat sarraí que els hi dóna textura i bon gust. La fècula de patata aporta esponjositat i un punt de tendresa extra a la massa del pa de pessic.
