Descripció
Pa de pagès elaborat amb massa mare, amb una barreja de farines: fajol, arròs, midó de panís i midó de tapioca. Amb gust suau de fajol, aromàtic, amb volum i crosta cruixent. Els midons ajuden a donar estructura i volum a les masses, però tenen l’inconvenient d’haver-los de regenerar escalfant el pa per aconseguir la mateixa textura d’acabat de fer. Escalfar abans de consumir en una torradora o en el forn a 200 ºC uns 5 minuts.
Ingredients: farina de fajol, farina d’arròs, midó de panís, midó de tapioca, aigua, psyllium, sal, oli de gira-sol i llevat.
