Descripció
Pa de motlle semi integral elaborat amb massa mare, amb tres farines diferents: arròs, fajol i midó de panís. Amb gust suau de fajol, aromàtic, amb volum i crosta cruixent. Els midons ajuden a donar estructura i volum a les masses, però tenen l’inconvenient d’haver-los de regenerar escalfant el pa per aconseguir la mateixa textura d’acabat de fer. Recomanat escalfar abans de consumir en una torradora o en el forn a 200ºC uns 5 minuts.
Ingredients: farina de fajol, farina d’arròs, midó de panís, aigua, psyllium, sal, oli de girasol i llevat.
