Descripción
La tarta de Cereza Griotte se compone de una mousse de cerezas, con griottinas confitadas al Kirsch en el interior, bizcocho de almendra y galleta crujiente de cacao y haba tonka. El haba tonka es una especia de Sudamérica con notas cálidas que recuerdan a la almendra amarga, la vainilla y la canela, lo que permite una perfecta adaptación al bizcocho de almendra, al cacao y a la cereza.
Esta tarta tiene licor en cantidades pequeñas.
