Descripción
Almidón de maíz conocido también como maicena, es ideal para elaboraciones sin gluten tipo bizcocho, pan, galletas, magdalenas, crepes, demasiado sablée, para rebozar… Una buena manera de utilizar el almidón de maíz para cualquier elaboración es mezclarla con otras harinas como la harina de arroz o el trigo sarraceno que les da esponjosidad, ternura y buen sabor.
